Hoogwaardig fulvinezuur van HS Eco, rechtstreeks uit de fabriek, voor humuszuurbemesting.

Invoering

Natamycine, ook bekend als pimaricine, is een natuurlijk antimicrobieel middel dat behoort tot de klasse van polyene macrolide-antibiotica. Het wordt gewonnen uit de bacterie Streptomyces natalensis en wordt al lange tijd in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt als natuurlijk conserveermiddel. Dankzij het opmerkelijke vermogen om de groei van diverse schimmels en gisten te remmen, wordt natamycine beschouwd als een uitstekende oplossing om de houdbaarheid van een breed scala aan voedingsmiddelen te verlengen.

Sollicitatie

Natamycine wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie als conserveermiddel om de groei van bederfveroorzakende en pathogene micro-organismen tegen te gaan. Het is zeer effectief tegen diverse schimmels, waaronder Aspergillus-, Penicillium-, Fusarium- en Candida-soorten, waardoor het een veelzijdig antimicrobieel middel is voor voedselveiligheid. Natamycine wordt veelvuldig gebruikt bij de conservering van zuivelproducten, gebak, dranken en vleeswaren.

Gebruik

Natamycine kan rechtstreeks in voedingsproducten worden gebruikt of als coating op het oppervlak van voedingsmiddelen worden aangebracht. Het is effectief bij zeer lage concentraties en verandert de smaak, kleur of textuur van het behandelde voedsel niet. Wanneer het als coating wordt aangebracht, vormt het een beschermende barrière die de groei van schimmels en gisten voorkomt, waardoor de houdbaarheid van het product wordt verlengd zonder dat chemische toevoegingen of verwerking bij hoge temperaturen nodig zijn. Het gebruik van natamycine is goedgekeurd door regelgevende instanties, waaronder de FDA en de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA), wat de veiligheid voor consumenten garandeert.

Functies

1. Hoge werkzaamheid: Natamycine heeft een krachtige schimmelwerende werking en is effectief tegen een breed spectrum aan schimmels en gisten. Het remt de groei van deze micro-organismen door de integriteit van hun celmembraan aan te tasten, waardoor het een van de krachtigste natuurlijke antimicrobiële middelen is die beschikbaar zijn.

2. Natuurlijk en veilig: Natamycine is een natuurlijke stof die wordt geproduceerd door de fermentatie van Streptomyces natalensis. Het is veilig voor consumptie en wordt al lange tijd veilig gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie. Het laat geen schadelijke resten achter en wordt gemakkelijk afgebroken door natuurlijke enzymen in het lichaam.

3. Breed scala aan toepassingen: Natamycine is geschikt voor diverse voedingsproducten, waaronder zuivelproducten zoals kaas, yoghurt en boter, gebak zoals brood en cake, dranken zoals vruchtensappen en wijn, en vleeswaren zoals worst en vleeswaren. Dankzij de veelzijdigheid kan het in uiteenlopende voedingstoepassingen worden gebruikt.

4. Verlengde houdbaarheid: Door de groei van bederfveroorzakende micro-organismen te remmen, verlengt natamycine de houdbaarheid van voedingsproducten aanzienlijk. De schimmelwerende eigenschappen voorkomen schimmelgroei, behouden de productkwaliteit en verminderen productverspilling, wat resulteert in kostenbesparingen voor voedselproducenten.

5. Minimale impact op sensorische eigenschappen: In tegenstelling tot andere conserveermiddelen verandert natamycine de smaak, geur, kleur of textuur van de behandelde voedingsproducten niet. Het behoudt de sensorische eigenschappen van het voedsel, zodat consumenten van het product kunnen genieten zonder merkbare veranderingen.

6. Aanvulling op andere conserveringsmethoden: Natamycine kan worden gebruikt in combinatie met andere conserveringstechnieken, zoals koeling, pasteurisatie of verpakking onder gemodificeerde atmosfeer, om een ​​extra beschermingslaag te bieden tegen bederfveroorzakende micro-organismen. Dit maakt het een waardevol hulpmiddel om het gebruik van chemische conserveermiddelen te minimaliseren.