Pesticiden en andere chemicaliën zitten op bijna alles wat je eet, van de supermarkt tot aan je bord. Maar we hebben een lijst samengesteld met de 12 fruitsoorten die de grootste kans hebben op chemicaliën, en de 15 fruitsoorten die de minste kans hebben op chemicaliën.
Of u nu verse groenten en fruit koopt, uw boodschappen doet in de biologische afdeling van de supermarkt of zelf perziken plukt bij een lokale boerderij, de producten moeten worden gewassen voordat u ze eet of bereidt.
Vanwege het gevaar van bacteriën zoals E. coli, salmonella en listeria, kruisbesmetting, de handen van anderen en diverse chemicaliën die in de vorm van pesticiden of conserveermiddelen op groenten achterblijven, moeten alle groenten in de gootsteen worden afgespoeld voordat ze uw mond bereiken. Ja, dit geldt ook voor biologische groenten, want biologisch betekent niet pesticidenvrij; het betekent simpelweg vrij van giftige pesticiden, wat een veelvoorkomende misvatting is onder de meeste supermarktklanten.
Voordat u zich te veel zorgen maakt over residuen van bestrijdingsmiddelen in uw producten, bedenk dan dat het Pesticide Data Program (PDF) van het Amerikaanse ministerie van Landbouw heeft vastgesteld dat meer dan 99 procent van de geteste producten residuen bevatte in hoeveelheden die voldeden aan de veiligheidsnormen van de Environmental Protection Agency. Bij 27 procent van de geteste producten waren er helemaal geen detecteerbare residuen van bestrijdingsmiddelen aanwezig.
Kortom: een beetje residu is oké, niet alle chemicaliën in voedsel zijn slecht, en je hoeft niet in paniek te raken als je vergeet een paar soorten fruit en groenten te wassen. Appels zijn bijvoorbeeld bedekt met een was van voedingskwaliteit ter vervanging van de natuurlijke was die eraf spoelt tijdens het wassen na de oogst. Sporen van pesticiden hebben over het algemeen geen significante impact op je gezondheid, maar als je je zorgen maakt over mogelijke blootstelling aan pesticiden of andere chemicaliën in je eten, is het een veilige gewoonte om je producten te wassen voordat je ze eet.
Sommige soorten produceren vaker hardnekkige deeltjes dan andere. Om de vuilste producten van de minder vuile te onderscheiden, heeft de non-profitorganisatie Environmental Food Safety Working Group een lijst gepubliceerd met de voedingsmiddelen die het meest waarschijnlijk pesticiden bevatten. De lijst, de zogenaamde "Dirty Dozen", is een spiekbriefje voor welke groenten en fruit regelmatig gewassen moeten worden.
Het team analyseerde 47.510 monsters van 46 soorten fruit en groenten, getest door de Amerikaanse Food and Drug Administration en het Amerikaanse ministerie van Landbouw.
Uit recent onderzoek van de organisatie is gebleken dat aardbeien de hoogste hoeveelheid pesticideresten bevatten. Uit deze uitgebreide analyse bleek dat de populaire bes meer chemicaliën bevatte dan welke andere fruitsoort of groente dan ook.
Hieronder vindt u de 12 voedingsmiddelen die de grootste kans hebben op pesticiden en de 15 voedingsmiddelen die de minste kans hebben op verontreiniging.
De Dirty Dozen is een geweldige indicator om consumenten eraan te herinneren welke groenten en fruit het meest grondig gewassen moeten worden. Zelfs even afspoelen met water of een beetje afwasmiddel kan helpen.
Je kunt ook veel potentiële risico's vermijden door gecertificeerd biologisch fruit en groenten te kopen (geteeld zonder gebruik van landbouwpesticiden). Weten welke voedingsmiddelen waarschijnlijk pesticiden bevatten, kan je helpen bepalen waar je je extra geld aan biologische producten kunt besteden. Zoals ik leerde toen ik de prijzen van biologische en niet-biologische voedingsmiddelen analyseerde, zijn ze niet zo hoog als je misschien denkt.
Producten met een natuurlijke beschermlaag bevatten minder snel mogelijk schadelijke pesticiden.
Het Clean 15-monster had de laagste pesticidenverontreiniging van alle geteste monsters, maar dat betekent niet dat ze volledig vrij zijn van pesticidenverontreiniging. Dat betekent natuurlijk niet dat het fruit en de groenten die je mee naar huis neemt vrij zijn van bacteriële besmetting. Statistisch gezien is het veiliger om ongewassen producten uit de Clean 15 te eten dan uit de Dirty Dozen, maar het is nog steeds een goede vuistregel om alle groenten en fruit te wassen voordat je ze eet.
De methodologie van EWG omvat zes metingen van pesticideverontreiniging. De analyse richt zich op welke groenten en fruit de grootste kans hebben op het bevatten van een of meer pesticiden, maar meet niet de hoeveelheid van één pesticide in een specifiek product. U kunt hier meer lezen over EWG's Dirty Dozen-studie.
Van de geanalyseerde testmonsters constateerde EWG dat 95 procent van de monsters in de categorie 'Dirty Dozen' (groenten en fruit) gecoat was met potentieel schadelijke fungiciden. Daarentegen bevatte bijna 65 procent van de monsters in de vijftien 'clean' (groenten en fruit) categorieën geen detecteerbare fungiciden.
Bij de analyse van testmonsters trof de Environmental Working Group diverse pesticiden aan. Vier van de vijf meest voorkomende pesticiden bleken potentieel gevaarlijke fungiciden te zijn: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid en pyrimethanil.
Plaatsingstijd: 10-02-2025