Ons ervaren, bekroonde team selecteert zorgvuldig de producten die we bespreken en doet grondig onderzoek naar en test de beste producten. Als u via onze links koopt, kunnen we een commissie ontvangen. Opmerkingen Ethische verklaring
Sommige groenten en fruit kunnen pesticiden en chemicaliën bevatten, daarom wordt meestal aangeraden deze producten extra af te spoelen voor consumptie.
Het is het beste om groenten voor het eten te wassen om vuil, bacteriën en pesticideresten te verwijderen.
Als het om groenten en fruit gaat, is het eerste advies dat we kunnen geven: was ze. Of je nu verse groenten en fruit koopt in de supermarkt, bij een lokale boerderij of in de biologische afdeling, het is verstandig om ze te wassen voor het geval ze pesticiden of andere chemicaliën bevatten die schadelijk kunnen zijn voor je gezondheid. De meeste onderzoeken wijzen erop dat groenten en fruit die in de supermarkt worden verkocht volkomen veilig zijn voor menselijke consumptie en slechts sporen van chemicaliën bevatten.
Natuurlijk kan de gedachte aan pesticiden of chemicaliën in uw voedsel u zorgen baren. Maar maak u geen zorgen: het USDA (Amerikaanse ministerie van Landbouw)BestrijdingsmiddelUit gegevens van het Data Program (PDF) bleek dat meer dan 99 procent van de geteste voedingsmiddelen voldeed aan de normen van het Environmental Protection Agency (EPA), en dat 27 procent helemaal geen pesticideresiduen bevatte.
Voor alle duidelijkheid: sommige chemicaliën en pesticiden mogen resten achterlaten, dat is geen probleem. Bovendien zijn niet alle chemicaliën schadelijk, dus raak niet in paniek als je vergeet je groenten en fruit te wassen. Je komt er wel goed vanaf en de kans dat je ziek wordt is erg klein. Er zijn echter wel andere zaken waar je je zorgen over kunt maken, zoals bacteriële besmettingen en bacteriën zoals salmonella, listeria, E. coli en ziektekiemen van andermans handen.
Sommige soorten groenten en fruit bevatten vaker hardnekkige pesticideresiduen dan andere. Om consumenten te helpen herkennen welke groenten en fruit het meest besmet zijn, heeft de Environmental Working Group (EWG), een non-profitorganisatie voor voedselveiligheid, een lijst gepubliceerd met de zogenaamde "Dirty Dozen". De EWG onderzocht 47.510 monsters van 46 soorten groenten en fruit die door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) en het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) waren getest. Op basis hiervan werden de soorten geïdentificeerd die de hoogste pesticideconcentraties bevatten op het moment van verkoop.
Maar welke vrucht bevat volgens een nieuwe studie van The Dirty Dozen de meeste pesticideresiduen? Aardbeien. Het is misschien moeilijk te geloven, maar de totale hoeveelheid chemicaliën die in deze populaire bes is aangetroffen, overtreft die van elke andere vrucht of groente die in de analyse is opgenomen.
Hieronder vind je de 12 voedingsmiddelen die het meest waarschijnlijk pesticiden bevatten en de 15 voedingsmiddelen die het minst waarschijnlijk besmet zijn.
De 'Dirty Dozen' is een handige indicator voor consumenten om hen eraan te herinneren welke groenten en fruit het meest grondig gewassen moeten worden. Zelfs even snel afspoelen met water of een beetje afwasmiddel kan al helpen.
Je kunt ook veel potentiële risico's vermijden door gecertificeerde biologische groenten en fruit te kopen (geteeld zonder gebruik van landbouwbestrijdingsmiddelen). Weten welke voedingsmiddelen vaker bestrijdingsmiddelen bevatten, kan je helpen beslissen waar je je extra geld aan biologische producten wilt besteden. Zoals ik ontdekte toen ik de prijzen van biologische en niet-biologische producten analyseerde, liggen die niet zo hoog als je misschien denkt.
Producten met een natuurlijke beschermende coating bevatten minder snel potentieel schadelijke bestrijdingsmiddelen.
Het Clean 15-monster had het laagste gehalte aan pesticidenverontreiniging van alle geteste monsters, maar dat betekent niet dat ze volledig vrij zijn van pesticidenverontreiniging. Dat wil natuurlijk ook niet zeggen dat het fruit en de groenten die je mee naar huis neemt vrij zijn van bacteriële verontreiniging. Statistisch gezien is het veiliger om ongewassen producten van de Clean 15 te eten dan van de Dirty Dozen, maar het blijft een goede vuistregel om alle groenten en fruit te wassen voordat je ze eet.
De methodologie van EWG omvat zes meetmethoden voor pesticidenverontreiniging. De analyse richt zich op welke groenten en fruit het meest waarschijnlijk één of meer pesticiden bevatten, maar meet niet de hoeveelheid van een specifiek pesticide in een bepaald product. Je kunt hier meer lezen over het Dirty Dozen-onderzoek van EWG.
Uit de geanalyseerde testmonsters bleek volgens EWG dat 95 procent van de monsters in de categorie 'Dirty Dozen' (de twaalf meest vervuilde groenten en fruitsoorten) behandeld was met potentieel schadelijke fungiciden. Daarentegen bevatte bijna 65 procent van de monsters in de vijftien categorieën 'schone' groenten en fruit geen aantoonbare fungiciden.
De Environmental Working Group heeft bij de analyse van testmonsters verschillende pesticiden aangetroffen en vastgesteld dat vier van de vijf meest voorkomende pesticiden potentieel gevaarlijke fungiciden waren: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid en pyrimethanil.
Geplaatst op: 7 april 2025